Rothaus Whisky Sonderediton 2014 - "Peaty Cask Finisch"


Rothaus Single Malt Whisky
Sonderediton 2014
"Peaty Cask Finisch"

Abfüllung 2014
Limitierte Auflage - Nur so lange Vorrat reicht

Destilliert: Februar 2009
Abgefüllt:  September 2014
 
Inhalt:
50 cl
Alc.: 52,9% vol.
 


  • Geruch: ein Whisky mit fruchtig, süßen Aromen, die an Rosinen, reife, gelbe Früchte und einen Hauch von Vanille und Kokos erinnern, leicht eingbundenenen Rauch- und Torfnotenwir. Wir finden die Nase dieser Rothaus Whiskys Sonderedition 2014 grandios.
  • Geschmack: herrlich fruchtig, süß mit leichten Anklängen von Malz, leicht rauching mit zartem Schmelz. Trotz seines noch jungen Alters (5 Jahre), hat er uns wieder durch seinen ausgewogenen und weichen Geschmack begeistert.

  •  Hinweis: Der Rothaus Whisky ist in einer edlen Geschenkdose verpackt.
     
  • Der Whisky: In der badischen Staatsbrauerei Rothaus wurde dieser Single Malt Whisky im Februar '09 aus speziellen Malz und dem besonders weichen Brauwasser gemaischt und vergoren und in der Destillerie Kammer-Kirsch in Karlsruhe zweifach destilliert. Anschließend reifte er zuerst in Ex-Bourbon-Whisky-Fässern und wurde im Frühjahr in frisch entleerten Fässern der berühmten schottischen Brennerei BenRiach zur weiteren Reifung umgelagert. Diese Fässer enthielten zuvor gepeateten (getorften) Single Malt Whisky. Damit erhielt dieser Rothaus Whisky zum ersten Mal einen hauch von Torf und Rauch. Ein Finish der besonderen Art. Diese Sonderedition wurde in Fassstärke abgefüllt und ungekühlt filtriert, um ihren Charakter voll entfallten zu können. Der Rohauswhisky wird übrigens nicht mit Zusatzstoffen gefärbt.





Rothaus Whisky im Kleinformat...

Jetzt gibt es auch die Rothaus Whisky Flasche in der handlichen und wunderschönen 0,2 l Flasche und das Beste: In einer kleinen Geschenkdose verpackt, identisch wie die große Flasche.

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Auch der Preis wir Ihnen gefallen! Der die kleien Version kostet nämlich nur... [mehr lesen]

Black Forest Rothaus Whisky

Nach einem Besuch einer befreundeten Schweizer Brauerei und weiterer "göttlichen Eingebungen" entwickelte der Braumeister Max Sachs im Mai 2005 die Idee, einen Single Malt Whisky herzustellen und stieß mit seinem Vorschlag sofort auf das Einverständnis der Brauereivorstands Dr. Thomas Schäuble.

Die Grundlagen

Grundlage seiner Überlegung waren die Ausgangsprodukte Malz und Wasser, die sowohl zum Bierbrauen, als auch zur Herstellung eines Single Malt Whisky benötigt werden, sowie die in unserer Brauerei vorhandenen Gerätschaften; der Produktionsvorgang von Bier und Whisky läuft nämlich bis zu einem gewissen Maße im Sudhaus und im Gärkeller identisch ab.

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Wo wird der Rothaus Whisky hergestellt?

Da Rothaus kein eigenes Brennrecht mehr besitzt, musste eine Brennerei als Partner gefunden werden. Die Suche gestaltete sich als schwierig und dauerte fast ein Jahr. Ein "letzter" Anruf, fast ohne Hoffnung, führte zusammen, was schon einmal zusammengehörte, und zwar die Badische Staatsbrauerei Rothaus und die Destillerie Kammer-Kirsch in Karlsruhe, die 1909 vom Badischen Landtag beauftragt wurde, ein echtes unverfälschtes Kirschwasser herzustellen. Zu dieser Zeit befanden sich beide Betriebe im Eigentum des Großherzogtums Baden.

Wer begleitet das Projekt?


Der Geschäftsführer von Kammer-Kirsch - unser kongenialer Partner Gerald Erdrich - ist ein ausgesprochener Whiskyexperte, einer der großen Importeure für Single Malts in Deutschland und in seiner Funktion als Präsiden der "Keeper of the Quaich" ein Botschafter für den Schottischen Single Malt Whisky in Deutschland.


Wie wird der Rothaus Whisky gemacht?

Heimisches Braumalz, ergänzt um besonderes aromatisches Caramelmalz, wird in den kupfernen Sudkesseln unserer Brauerei mit dem weichen Rothauser Brauwasser gemaischt, abgeläutert und die gewonnene hochkonzentrierte Würze in unserem Gärkeller vergoren. Im Tankwagen wird das Zwischenprodukt zur weiteren Verarbeitung in die Destillerie nach Karlsruhe transportiert.


Zweifache Destillation!


Eine zweifache Destillation bringt nach Aussage von Gerald Erdrich eine "außergewöhnliche Qualität" hervor
und entspricht damit der schottischen Herstellungsweise. In einem sehr schonenden Verfahren bildet der sogenannte Mittellauf mit seinem milden Geschmack den Vorläufer für den späteren Whisky.

Wo wird der Rothaus Whisky gelagert?

In den Temperaturbeständigen Eiskellern einer denkmalgeschützten früheren Brauerei, die heute Kammer-Kirsch beherbergt, lagert das Destillat in Ex-Bourbon- und 2nd-filled-Highland-Malt-Fässern, bis es nach mindestens 3 Jahren Lagerzeit zu unserem "ROTHAUS BLACK FOREST SINGLE MALT WHISKY" gereift ist.


Wann wurde der erste Rothaus Whisky abgefüllt?

Der erste Single Malt wurde im April 2006 in Rothaus gebraut und vergoren, im Juni 2006 destilliert und im September 2009 bei Kammer-Kirsch abgefüllt. Die 1440 Flaschen des ersten Jahrgangs waren innerhalb von zwei Tagen vergriffen und erzielten später Höchstpreise.

Die folgenden Chargen werden jeweils am 16. März - dem Geburtstag des "Whiskyvater's" Max Sachs und der meinige - erscheinen.

Es ist uns eine gemeinsame Freude, den Whisky-Liebhabern und denen, die es werden wollen, jedes Jahr eine neue Whisky-Rarität ausRothaus anbieten zu können!

Sláinte!